Krem čorba od brokolija i krompira jednostavna je za pripremu, prijatna za hladnije dane i može poslužiti kao lagan ručak ili večera.
Sastojci:
- 1 veća glavica brokolija
- 2 krompira
- 1 šargarepa
- 1 manji crni luk
- 1 kašika maslinovog ulja
- oko 800 ml vode
- so i biber
- malo belog luka u prahu
- 2 kašike grčkog jogurta ili pavlake za kuvanje
Priprema:
Crni luk sitno iseckajte i kratko prodinstajte na maslinovom ulju. Dodajte krompir i šargarepu isečene na kockice, zatim nalijte vodom i kuvajte oko 15 minuta.
Dodajte brokoli podeljen na manje cvetove i nastavite kuvanje još desetak minuta, dok svo povrće ne omekša.
Sklonite sa šporeta, začinite i izmiksajte štapnim mikserom dok ne dobijete glatku kremastu teksturu. Na kraju dodajte grčki jogurt ili malo pavlake za kuvanje i kratko promešajte.
Poslužite toplo, uz nekoliko kapi maslinovog ulja ili malo prepečenog hleba.
