Domaći đuveč sa junetinom i pirinčem pravi je izbor za sve koji vole konkretna, kuvana jela puna ukusa. Mekano meso, sočno povrće i pirinač koji upija sve mirise i začine čine ovaj specijalitet idealnim za porodični ručak.
Potrebni sastojci
600 g junećeg mesa
200 g pirinča
2 glavice crnog luka
2 šargarepe
2 paprike
2 paradajza
150 g graška
3 kašike ulja
1 kašičica mlevene paprike
600 ml vode ili junećeg bujona
So, biber i peršun po ukusu
Način pripreme
Juneće meso isecite na kockice, a crni luk sitno naseckajte. U većoj šerpi zagrejte ulje, dodajte luk i dinstajte dok ne omekša. Ubacite meso i propržite ga sa svih strana, pa nalijte malo vode i kuvajte poklopljeno oko sat vremena, odnosno dok meso ne počne da omekšava.
Dodajte šargarepu, papriku, paradajz i grašak. Začinite solju, biberom i mlevenom paprikom, pa sve zajedno dinstajte još desetak minuta.
Pirinač operite i dodajte u pripremljenu smesu. Sve prebacite u dublju vatrostalnu posudu, nalijte toplim bujonom i lagano promešajte.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko 35–40 minuta, dok pirinač ne upije tečnost i dobije blago zapečenu površinu. Po potrebi dodajte još malo tople vode tokom pečenja.
Gotov đuveč ostavite desetak minuta da odstoji, a zatim pospite svežim peršunom.
Savet: Uz ovo jelo odlično se slažu domaća turšija, kiseli krastavčići ili sveža sezonska salata.
