Mekane palačinke, bogat krem od vanile i sočne jagode savršena su kombinacija za poslasticu kojoj je teško odoleti. Ovaj desert jednostavno se priprema, a zahvaljujući nežnom ukusu vanile i osvežavajućem voću, idealan je za svaku priliku.
Sastojci
Za palačinke:
2 jaja
250 g brašna
300 ml mleka
200 ml gazirane vode
2 kašike ulja
1 kašika šećera
Prstohvat soli
Za fil:
500 ml mleka
1 kesica pudinga od vanile
3 kašike šećera
100 ml slatke pavlake
200 g svežih jagoda
1 kesica vanilin-šećera
Za dekoraciju:
Šećer u prahu
Nekoliko svežih jagoda
Listići nane po želji
Priprema
Umutite jaja sa šećerom i prstohvatom soli, dodajte mleko, brašno i ulje, pa postepeno sipajte gaziranu vodu. Mešajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Ostavite testo da odmori desetak minuta, a zatim pecite tanke palačinke na blago podmazanom tiganju.
Za pripremu fila odvojite malo mleka i u njemu razmutite puding, šećer i vanilin-šećer. Preostalo mleko zagrejte, dodajte pripremljenu smesu i kuvajte uz neprestano mešanje dok se krem ne zgusne. Ostavite da se potpuno ohladi, uz foliju prislonjenu na površinu krema.
Slatku pavlaku umutite, a zatim je lagano sjedinite sa ohlađenim pudingom kako biste dobili vazdušast i kremast fil.
Jagode operite i isecite na tanke listiće. Svaku palačinku premažite bogatim slojem krema od vanile, rasporedite jagode i pažljivo savijte.
Gotove palačinke pospite šećerom u prahu, ukrasite svežim jagodama i poslužite.
Mali savet: Umesto jagoda možete koristiti maline, borovnice ili banane. Za posebno osvežavajući ukus, napunjene palačinke ostavite u frižideru dvadesetak minuta pre posluživanja.
