Ako želite da pripremite nešto drugačije za ručak ili večeru, zapečene krompir korpice sa piletinom i sirom odličan su izbor. Hrskavi krompir, sočna piletina i rastopljeni sir čine ukusnu kombinaciju koja će oduševiti celu porodicu. Priprema je jednostavna, a jelo izgleda veoma dekorativno.
Sastojci
Za krompir korpice:
600 g krompira
1 jaje
3 kašike brašna
50 g rendanog kačkavalja
So, biber i malo ulja
Za fil:
300 g pilećeg belog mesa
1 manja glavica crnog luka
150 g šampinjona
150 ml pavlake za kuvanje
100 g kačkavalja
So, biber i malo suvog začina
Priprema
1. Priprema krompira: Krompir oljuštite, krupno izrendajte i dobro ocedite od viška tečnosti. Dodajte jaje, brašno, rendani kačkavalj, so i biber, pa sve sjedinite.
2. Oblikovanje korpica: Kalup za mafine blago premažite uljem. U svaki otvor rasporedite smesu od krompira i pritisnite je uz dno i stranice kako biste dobili oblik korpice. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20–25 minuta, dok krompir ne počne da dobija zlatnu boju.
3. Priprema fila: Na malo ulja propržite sitno seckan luk, dodajte piletinu isečenu na kockice i pržite dok ne bude gotovo pečena. Ubacite seckane šampinjone, začinite i dinstajte dok tečnost ne ispari. Sipajte pavlaku za kuvanje i kratko prokuvajte dok fil ne postane kremast.
4. Punjenje: Izvadite korpice iz rerne, napunite ih pripremljenim filom i pospite rendanim kačkavaljem.
5. Završno pečenje: Vratite u rernu na još 10 minuta, odnosno dok se sir ne otopi i dobije blago zapečenu koricu.
Savet za savršen ukus
Korpice poslužite dok su tople, uz svežu zelenu salatu ili sos od jogurta i belog luka. Za dodatnu aromu, preko njih možete posuti malo svežeg peršuna.
Vreme pripreme: Oko 50 minuta
Porcije: 4 osobe
Ovo jelo idealno je i za svečanu trpezu jer se služi u pojedinačnim porcijama, a ukusom i izgledom lako osvaja goste.
