Lagana, hranljiva i jednostavna za pripremu, ova čorba može biti odličan izbor za ručak ili večeru. Brokoli i tikvice sadrže vlakna, vitamine i minerale, dok dodatak jogurta daje kremastu teksturu bez potrebe za velikom količinom pavlake.
Sastojci:
- 1 manji brokoli
- 1 veća tikvica
- 1 krompir
- 1 manji crni luk
- 1 čen belog luka
- 1 kašika maslinovog ulja
- oko 700 ml vode ili povrtnog bujona
- 2 kašike grčkog jogurta
- so i biber po ukusu
- malo limunovog soka
Priprema: Na maslinovom ulju kratko prodinstati sitno iseckan luk i beli luk. Dodati krompir, tikvicu i brokoli isečene na komade, naliti vodom ili bujonom i kuvati oko 20 minuta, dok povrće ne omekša. Sve izmiksati štapnim mikserom, začiniti i na kraju umešati grčki jogurt i nekoliko kapi limunovog soka.
Čorba je zasitna, a istovremeno relativno lagana, pa može biti dobar način da se u svakodnevnu ishranu unese više povrća.
