Mediteranska salata sa leblebijama
Lagana, zasitna i odlična kao zdrav ručak ili večera.
Sastojci:
- 1 konzerva leblebija
- 1 krastavac
- 2 paradajza
- 1 crvena paprika
- malo crvenog luka
- 100 g feta sira
- maslinovo ulje
- sok od pola limuna
- so, biber i origano
Priprema: Leblebije ocedite i isperite, a povrće iseckajte na manje komade. Dodajte izmrvljeni feta sir, začinite maslinovim uljem, limunovim sokom, solju, biberom i origanom, pa sve lagano promešajte.
Ova salata je bogata vlaknima i biljnim proteinima, a može se poslužiti samostalno ili kao prilog uz meso ili ribu.
