Ako želite da pripremite nešto drugačije za ručak, a da pritom ne provedete sate u kuhinji, pohovane tikvice punjene sirom odličan su izbor. Ovaj jednostavan specijalitet osvaja hrskavom koricom i mekanim, kremastim punjenjem, a podjednako je ukusan i topao i hladan.
Sastojci:
2 veće tikvice
200 g mocarele ili drugog sira koji se lepo topi
2 jaja
100 g brašna
150 g prezli
So i biber po ukusu
Malo belog luka u prahu
Ulje za prženje
Način pripreme
Tikvice operite i isecite na kolutove debljine oko jednog centimetra. Na polovini kolutova pažljivo izdubite malo sredine kako biste napravili prostor za punjenje.
Sir isecite na manje komade i stavite između dva koluta tikvice, tako da dobijete male sendviče. Po želji ih pričvrstite čačkalicama.
U jednu činiju sipajte brašno, u drugoj umutite jaja sa malo soli, bibera i belog luka u prahu, a u treću stavite prezle.
Punjene tikvice prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaja i na kraju u prezle. Za hrskaviju koricu ponovite postupak sa jajima i prezlama.
Pržite ih u zagrejanom ulju na umerenoj temperaturi nekoliko minuta sa obe strane, dok ne dobiju zlatnu boju, tikvice ne omekšaju, a sir se ne istopi. Izvadite ih na papirni ubrus kako biste uklonili višak masnoće.
Savet za posluživanje
Pohovane tikvice najbolje se slažu sa sosom od grčkog jogurta, belog luka i svežeg mirođije. Uz sezonsku salatu mogu biti lagan ručak ili ukusna večera za celu porodicu.
Prijatno!
