Ako tražite ideju za ukusan, zasitan i domaći ručak, junetina sa pečurkama u kremastom sosu pravi je izbor. Mekano meso, aromatične pečurke i bogat sos čine jelo koje se odlično slaže sa pire krompirom, pirinčem ili domaćim hlebom.
Sastojci:
600 g junećeg mesa
300 g šampinjona
1 veća glavica crnog luka
2 čena belog luka
200 ml pavlake za kuvanje
1 kašika brašna
2 kašike ulja
300 ml vode ili juneće supe
So, biber i mlevena paprika po ukusu
Malo svežeg peršuna
Priprema:
Junetinu isecite na manje kocke, a crni luk sitno iseckajte. U dubljoj šerpi zagrejte ulje, dodajte luk i dinstajte dok ne omekša. Zatim dodajte meso i kratko ga propržite sa svih strana.
Posolite, pobiberite, dodajte mlevenu papriku i nalijte vodom ili supom. Poklopite i kuvajte na tihoj vatri oko sat i po, po potrebi i duže, dok meso ne postane mekano.
U međuvremenu očistite šampinjone i isecite ih na listiće. Dodajte ih mesu zajedno sa sitno seckanim belim lukom i nastavite kuvanje još 15 minuta.
Pomešajte pavlaku za kuvanje sa kašikom brašna i malo tečnosti iz šerpe, pa smesu polako sipajte u jelo uz stalno mešanje. Kuvajte još nekoliko minuta dok se sos ne zgusne.
Na kraju pospite svežim peršunom i poslužite toplo.
Savet: Za još bogatiji ukus, jelo poslužite uz kremasti pire krompir i sezonsku salatu. Ovaj ručak idealan je za porodičnu trpezu, naročito tokom hladnijih jesenjih dana.
