Ako želite zdrav i zasitan obrok bez mesa, pljeskavice od leblebija su jednostavan izbor koji se priprema bez prženja u dubokom ulju.
Sastojci:
- 1 konzerva leblebija
- 1 manje jaje
- 2 kašike ovsenog ili integralnog brašna
- 1 manji čen belog luka
- malo peršuna
- prstohvat soli
- malo bibera
- 1 kašičica maslinovog ulja
Priprema:
Leblebije ocedite i izgnječite viljuškom ili kratko usitnite u blenderu. Dodajte jaje, brašno, sitno seckani beli luk, peršun i začine. Sve sjedinite, oblikujte manje pljeskavice i poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Premažite ih sa malo maslinovog ulja i pecite oko 20 do 25 minuta na 200 stepeni, uz okretanje na polovini pečenja.
Mogu se poslužiti uz svežu salatu, jogurt ili lagani sos od jogurta i krastavca.
