Zapečene palačinke sa spanaćem i sirom odličan su izbor za ukusan i zasitan porodični ručak. Mekane palačinke, bogat kremasti fil i zlatna korica od topljenog sira čine jelo kojem je teško odoleti. Priprema je jednostavna, a rezultat je pravi specijalitet iz rerne.
Sastojci
Za palačinke:
2 jaja
250 ml mleka
150 ml vode
200 g brašna
Prstohvat soli
2 kašike ulja
Za fil:
300 g svežeg spanaća
250 g mladog sira
150 g krem sira
2 čena belog luka
So i biber po ukusu
Za preliv:
200 ml pavlake za kuvanje
150 g rendanog kačkavalja
Priprema
1. Pripremite palačinke. Umutite jaja, mleko, vodu, brašno, so i ulje dok ne dobijete glatku smesu. Pecite tanke palačinke u blago podmazanom tiganju.
2. Napravite fil. Spanać operite, sitno iseckajte i kratko propržite sa belim lukom. Ostavite da se malo prohladi, zatim ga pomešajte sa mladim i krem sirom. Začinite po ukusu.
3. Napunite palačinke. Na svaku palačinku stavite nekoliko kašika fila, urolajte je i poređajte u podmazanu vatrostalnu posudu.
4. Dodajte preliv. Palačinke prelijte pavlakom za kuvanje i pospite rendanim kačkavaljem.
5. Zapecite. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite oko 20–25 minuta, dok površina ne dobije lepu zlatnu boju.
Savet za savršen ukus
Za dodatnu aromu u fil možete dodati malo muskatnog oraščića, dok će nekoliko kašika parmezana preko kačkavalja dati još bogatiji ukus.
Zapečene palačinke najbolje je poslužiti tople, uz svežu sezonsku salatu ili čašu jogurta. Prijatno!
