Ako tražite jednostavan, zdrav i drugačiji obrok, namaz od cvekle i leblebija može biti odličan izbor za doručak, užinu ili laganu večeru. Osim što privlači pažnju intenzivnom bojom, ova kombinacija donosi obilje vlakana, biljnih proteina i važnih nutrijenata.
Za pripremu je potrebno oko 200 grama kuvanih leblebija, jedna manja kuvana ili pečena cvekla, kašika maslinovog ulja, sok od pola limuna, malo belog luka i soli. Po želji se može dodati i kašičica susama. Sve sastojke treba staviti u blender i miksati dok se ne dobije gladak i kremast namaz.
Cvekla je poznata po sadržaju folata i prirodnih antioksidanasa, dok leblebije obezbeđuju biljne proteine i vlakna koja doprinose dužem osećaju sitosti. Namaz se može služiti uz integralni hleb, tost, krekere ili sveže povrće, a u frižideru može stajati nekoliko dana.
