Ako tražite ideju za ukusan, domaći ručak koji ne zahteva mnogo vremena, sočne ćuftice u kremastom sosu od pečuraka odličan su izbor. Mekano meso, bogat sos i jednostavna priprema čine ovo jelo idealnim za porodičnu trpezu.
Sastojci
Za ćuftice:
500 g mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
1 jaje
3 kašike prezli
2 čena belog luka
So, biber i malo mlevene paprike
Ulje za prženje
Za kremasti sos:
250 g šampinjona
200 ml pavlake za kuvanje
150 ml vode ili bujona
1 kašika brašna
1 kašika putera
So, biber i peršun po ukusu
Način pripreme
U većoj posudi sjedinite mleveno meso, sitno iseckan crni i beli luk, jaje, prezle i začine. Dobro promešajte, a zatim oblikujte ćuftice srednje veličine.
U tiganju zagrejte malo ulja i kratko propržite ćuftice sa svih strana, dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Izvadite ih na tanjir.
U istom tiganju otopite puter i dodajte šampinjone isečene na listiće. Dinstajte ih nekoliko minuta, dok ne omekšaju i dok višak tečnosti ne ispari.
Dodajte brašno, kratko promešajte, a zatim postepeno sipajte vodu ili bujon. Kada se sos blago zgusne, dodajte pavlaku za kuvanje i začine.
Vratite ćuftice u tiganj, poklopite i kuvajte na laganoj vatri još 15–20 minuta, odnosno dok meso ne bude potpuno termički obrađeno, a sos postane gust i kremast.
Na kraju pospite sitno seckanim peršunom.
Savet za serviranje
Ove ćuftice najbolje se slažu sa kremastim pire-krompirom, kuvanim pirinčem ili domaćom testeninom. Uz svežu sezonsku salatu dobićete kompletan, ukusan i zasitan obrok.
Vreme pripreme: oko 40 minuta
Broj porcija: 4
Prijatno!
