Hrskave spolja, a mekane i pune rastopljenog sira iznutra, kuglice od krompira idealan su izbor za večeru, predjelo ili ukusnu užinu. Pripremaju se od jednostavnih sastojaka koje gotovo svako ima u kuhinji, a odlično se slažu sa jogurtom, pavlakom ili omiljenim sosom.
Sastojci
500 g krompira
150 g kačkavalja
1 jaje
3 kašike brašna
2 kašike prezli
So i biber po ukusu
Malo belog luka u prahu
Ulje za prženje
Za pohovanje:
2 jaja
100 g prezli
3 kašike brašna
Priprema
Krompir oljuštite, isecite na kockice i skuvajte u posoljenoj vodi dok potpuno ne omekša. Ocedite ga i ostavite nekoliko minuta da se prohladi, a zatim izgnječite u gladak pire.
U prohlađen krompir dodajte jaje, brašno, prezle, so, biber i malo belog luka u prahu. Sve dobro sjedinite kako biste dobili smesu pogodnu za oblikovanje.
Kačkavalj isecite na manje kockice. Uzmite malo smese od krompira, rastanjite je na dlanu, u sredinu stavite kockicu sira i pažljivo oblikujte kuglicu tako da sir ostane potpuno zatvoren.
Svaku kuglicu uvaljajte najpre u brašno, zatim u umućena jaja i na kraju u prezle.
U dubljem tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi i pržite kuglice nekoliko minuta, uz povremeno okretanje, dok ne dobiju ravnomernu zlatnu boju.
Gotove kuglice izvadite na papirni ubrus kako bi se odstranio višak masnoće.
Mali trik za savršen ukus
Pre prženja kuglice ostavite u frižideru oko 20 minuta. Tako će bolje zadržati oblik, a sir će tokom prženja ostati unutar hrskave korice.
Poslužite ih dok su još tople, uz sos od pavlake, jogurta i belog luka.
Prijatno!
